蕎麦打ち体験

こんにちは。

サービス課の井上と申します。部品販売と事務を担当しています。

先日サイエンスの新潟、宮城、埼玉の社員が埼玉に集まり合同で蕎麦打ち体験をしました。

5.6人の班に分かれて、それぞれ一人一人が蕎麦を作りました。

材料や調理器具は全て用意してあり、蕎麦粉と小麦粉と水は計量されていて、至れり尽くせりです。

さて、粉と水を混ぜるところから、もう難しいです。やっと粉と水が一つにまとまったら、次は練りです。

菊練りという方法を習いましたが、なかなか先生のように簡単にできません。

次は打ち粉をして伸ばして、次はたたんで、切ってと工程がたくさんあります。

1人、そば打ち歴20年の社員がいましたが、他の皆はああだこうだ言いながら一生懸命でした。

先生は実演しながら優しく丁寧にわかりやすく説明してくださいました。

気が付けば予定の時間をオーバーしていましたが、三人分の蕎麦をお土産にでき、軽い疲労感と充実感とともに蕎麦打ち体験は終了しました。

家に帰って茹でて食べたところ味、香りがよくとてもおいしいお蕎麦でした。

蕎麦のおいしさを再確認したところで、美味しい蕎麦を食べて温泉に入る旅行のプランを考え中です。